|
|
Gele Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr. kipfilet. 2 eetl. olie. 2 teentjes knoflook,geperst. 1 ui,gepeld en in partjes gesneden. 3 eetl. gele currypasta. 1 kleine aardappel, geschild en in blokjes gesneden. 2 kaffir-limoenblaadjes,in stukjes gesneden. 6 dl. dikke kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook en ui 3 min. roer de currypasta erdoor en bak nog 1 min. roer de helft van de kokosmelk erbij en breng dit aan de kook. laat alles 5 min. doorkoken: roer af en toe. voeg de rest van de kokosmelk erbij, breng dit aan de kook en voeg de aardappel en kip toe. temper het vuur en laat de curry 20 -30 min. sudderen of totdat de kip gaar is en de aardappel zacht. doe de curry over op een schaal en bestrooi het gerecht met stukjes kaffir-limoenblad
|
|
|